Türkiye’de Craft Bira Kültürünün Yükselişi
On yıl önce “Türkiye’de craft bira” demek neredeyse ütopik bir hayaldi. Bugün İstanbul’dan Ankara’ya, İzmir’den Bodrum’a uzanan bir bira evi ağı var; etikete bakan tüketici malt oranını soruyor, hop çeşidini tartışıyor. Bu dönüşüm hızlı, organik ve gerçek bir kültürel merak sayesinde gerçekleşti. Başlangıç: Ev Bira Yapımından Profesyonelliğe Türkiye’de craft bira hareketi, 2010’ların başında ev bira…
